高科技在商用厨具装备行业广泛应用，导致了企业生产方式上质的飞跃。计算机技术、信息技术的应用，改变了商用厨具装备制造业的传统观念和生产***模式。天水厨房设备生产企业原有生产模式已经不能适应行业竞争的要求，及时引进设备，更新观念、更新技术，生产***方式上导入智能制造、虚拟制造等概念，已是天水厨房设备企业的共识。信息技术有助于优化企业流程，降低管理成本，在竞争中获取优势地位。
天水厨房设备必须与餐厅大小、经营服务项目相匹配，商用厨房区域功能必须完整。商用厨房有主、副食主要加工间和更衣间、卫生间、库房、办公室等配属工作间，为了便于工作，应尽量将这些安排在一起，减少管理配合的距离与麻烦。天水厨房设备与配属工作间的位置距离直接影响工作效率。如果徒有宽衰华的大餐厅，而厨房设备数量少、功率不足、档次差，出餐质量、菜品档次、出餐速度上不去，也不会有好的经营效益。
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