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速冻食品有哪些保鲜优势？

超市里的速冻食品品种多样，食用方便受到很多人的欢迎。速冻食品有哪些保鲜优势呢，一起来了解一下吧。

速冻就是食物在超低温环境下被快速***，***及细胞结构不会变化，微生物、酶的活性被暂时***，在密封、真***装等处理后，为了达到食物长期保鲜的目的，需要放置在零下18度以下的环境下长期保存.

现在，速冻技术不仅使食物的风味和营养成分得以保存，锁住了点滴鲜活美味，而且还能有效***微生物生长，速冻馄饨报价，使微生物处于休眠状态，部分微生物还因低温***，食品安全可得到有效保证.同时，长期冷冻使生物酶活性处于低温***状态，低温条件下，生物酶分解蛋白、脂肪的能力有效受到***，这样就可以防止食物变质.

上海大馄饨是一道经典的本帮菜。馄饨的形状很多，有元宝状的，圆形，三角形，长方形，圆筒形或者半圆形。大馄饨的馅料有瘦肉、菜心等等，馄饨皮嫩滑、有弹性。大馄饨制作起来也十分简单，一张四方的皮子对角平铺在桌子上，用筷子挑适量的菜肉，先包上一角，再翻上两边，速冻馄饨，***后在另一角上沾点水，包起，速冻馄饨厂家，搭牢，一只漂漂亮亮的大馄饨就包好。

如何快速解冻速冻食品？可能很多人都做错了？

速冻食品以其方便、简单、多样化的特点受到人们的普遍欢迎。但是如何解冻速冻食品成了问题，今天主要和大家来说说如何快速科学的解冻速冻食品。

1、有的人将冷冻食品置于常温环境中，让其自然化解。

2、有的是浸泡在温热水中，让其快速解冻;

3、还有的根本就不等到它化解，直接入锅烹炒。

其实，以上这些做法都不科学。营养学家认为：快速解冻，会使食品中的蛋白质、***受到损失，同时还会加速丙醛的产生;但如果化冻过慢，则易导致细jun繁殖，也不合适。那么到底怎样解冻才是正确的呢？

正确的解冻方法有以下几种：

1、空气解冻法

将冷冻食品从冷冻室取出放入冷藏室，一般是晚上取出，第二天早上食用。将***的食品从冷冻室取出，放在室内空气中解冻。必须注意食品不能在空气中长时间放置，速冻馄饨销售，否则容易造成食品腐烂变质。

2、流水解冻法

***的食品急需食用时，可用流水解冻。因为水的传热性能比空气好，解冻时间可缩短。但应注意的是，***食品不宜与水直接接触，应带有密封包装，如密封盒、密封食品袋等，否则食品的营养素会被流水冲走，使得食品味道变差。