关于核桃的保质期:
1.核桃油，普通加工核桃油保持期为3个月，核桃精炼油保持期为12个月。
2.核桃仁，保持期为6个月。
3.桃干果冷藏保持期为10个月。
4.核桃鲜果(湿核桃)保持期为15天。
5.青皮核桃保持期为1个月。
想储存的核桃要买带壳的，放在阴凉通风处。有外壳的包被，存放时间比较长，但不要超过一年。随存放时间的延长，核桃营养价值会降低。核桃仁更不宜久存，核桃，高温环境存放容易出油、哈喇、变质。
核桃含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益，可强健大脑。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。被誉为“长寿果”。
新鲜核桃仁的作用
干核桃仁经过光照、通风等因素的营养，营养很容易流失。那么，吃新鲜核桃仁有什么用呢?
核桃味甘、性温，入肾、肺、大肠经;可固精强腰、温肺定喘、润肠通便;
主要治诊喘嗽，杏仁味苦、性温。
1.破血祛瘀。用于血滞经闭、血瘀肚子痛、蓄血发狂、跌打瘀能等病症。
2.润肠滑肠。用于肠燥大便难解。本品苦泄散瘀，入肝经血L分，核桃仁的价格，有较强的调经、祛瘀生新之功，适于血分瘀滞较重者。此外，兼有润肠、止咳之功。
3.保护心脏和血管
美国发表的一份科学研究报告强调说，核桃可有效降低血液中的有害胆固醇，尽管核桃脂肪含量高，但含有对血栓和心悸有积极影响的单酸。因而，核桃具有保护血管和增强其心肌的功能。科学家们对1000名印岁以上且胆固醇高的人进行了5个月。1年的试验和研究。
黑芝麻核桃粉加牛奶的功效
黑芝麻核桃粉加牛奶，对身体有很好的效果，能起到润肠通便和滋补的功效。其次可以养颜美容、益智健脑的作用。 这三样一般都是做成牛奶制品的当然可以混着吃了，这样味道也会不错的。
核桃:核桃是大众喜爱的小食品，它富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，可防止细胞老化，能健脑、延缓衰老，减少肠道对胆固醇的吸收，润润肌肤、乌黑头发等功效;特别适合动肪硬化以及脑力劳动者多食，有缓解压力的作用。核桃味甘、性温;入肾、肺经;可温肺定喘、润肠通便。
黑芝麻:黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;其所含有的维生素E尤其丰富，核桃的结构，维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累，起到好的作用;黑芝麻作为食疗品，有益肝、养血、乌发、美容作用，是很好的保健美容食品。牛奶可以促进脑部发育。
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