目前国际市场上蝗虫的需求量日益增大，我国出口潜力很大，每年都有上百万吨速冻蝗虫出口日本。但取食蝗虫的时候，也要注意自身的体质，有些对动物蛋白***的人会在食用蝗虫后出现***反应。人们习惯将蝗虫洗净用油炸，撒上盐、花椒粉等后食用；一些饭店、宾馆对蝗虫进行煎炒烹炸，做出“飞蝗腾达”、“陆地飞虾”等美味佳肴；对蝗虫深加工还可制成罐头食品、脱水干制品、冷冻食品、腌渍食品等各种风味食品。
蝗虫的取食量很大，一生大约需取食植物100克左右，蝗虫养殖基地，其中成虫的取食量占总量的一半以上，因此，发***的食物被吃完后，成虫会群集迁飞，造成蝗灾。成虫的飞行能力很强，平均每小时能飞行4000米左右，能连续飞行几十个小时。蝗虫从卵出生到成蝗交配繁殖大约30天左右。一头成熟雌性飞蝗一生平均能产卵200粒以上，蝗虫养殖技术，能达1000粒左右，因此，蝗虫养殖利润，蝗虫的繁殖能力非常惊人。
随着人们对蝗虫资源的深入认识和挖掘，蝗虫所带动的行业悄然兴起，对蝗虫的需求量也逐步增加，单靠野外捉，蝗虫养殖，数量不仅不能保证，而且远远不够。在这种情况下，***各地如雨后春笋般涌现出了很多蝗虫养殖户。 饲养地区目前，我国各地蝗虫规模化饲养的发展情况参差不齐，有较大规模和影响的养殖基地主要分布在河北、安徽、山东、辽宁、湖北、天津、北京、广西等省市。
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