由于电磁灶是由锅底直接感应磁场产生涡流来产生热量的,因此应选用符合电磁灶设计负荷要求的铁质(不锈钢)炊具,其他材质的炊具由于材料电阻率过大或过小,会造成电磁灶负荷异常而启动自动保护,不能正常工作。同时由于铁对磁场的吸收充分、屏蔽效果也非常好,这样减少了很多的磁辐射,所以铁锅比其他任何材质的炊具也都更加安全。此外,铁是对***健康有益的物质,也是***长期需要摄取的必要元素。
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