肉制品猪肠衣- 东莞志通肠衣-肉制品猪肠衣价格

肠衣加工企业注册卫生规范

加工卫生

1车间入口处和车间内适当位置应设有相应标示或警示牌。

2生产设备、工具、容器、场地等应严格进行清洗消毒，盛放肠衣的容器不得直接接触地面。

3加工前后应对加工场地、工器具、操作台及时清洗消毒，并指l定专人负责检查，作好检查记录。

4对加工过程中产生的不合格品、跌落地面的产品和废弃物，应在固定地点用有明显标志的专用容器分别收集盛装，肉制品猪肠衣公司，并在检验人员监督下及时处理。

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在选择猪肠衣的时候就有着较高的质量要求：

①所选择的猪肠衣要具有非常好的氧气、水汽以及香味的阻隔性;

②必须要具有较好的物理机械性能，以满足灌肠工艺要求;

③要具有很好的肉粘性，以防止水分以及肉汁从肉中溢出;

④高品质的猪肠衣要具有安全可靠的食品卫生性;

⑤要具有耐蒸煮性能，能够满足香肠的杀菌工艺要求;

⑥猪肠衣要能保证良好的表面光亮度和印刷效果;

⑦***后一点***重要的便是具有良好的规格性能和性价比。

以上便是使用猪肠衣对制作香肠的好处，肉制品猪肠衣价格，什么样的猪肠衣属于合格产品，只有合格的猪肠衣才能制作出良好的香肠，肉制品猪肠衣供应商，才能保证食品健康。

肠衣好坏的评价是一个系统工程，下面的“质量评价”能较合理地作为劣优评价的依据。

色泽均匀度：对带颜色的肠衣而言，均匀的色泽能给香肠的外观质量争光添彩，肉制品猪肠衣，使其外观漂亮，能吸引消费者的注意。

肠衣开口性：开口性好坏对香肠的灌装是很重要的。若开口性不好，则肠衣套管及充填都较费劲，会直接影响到操作工人的工作效率。

规格准确性：指肠衣的折径及厚度的偏差要控制在严格的范围之内，规格不准一方面会造成香肠粗细不均，厚度偏差过大还会造成香肠打弯，及性能下降的现象。