【主要成份】主要由乳化剂、黄原胶、单甘脂复合磷酸盐及酶制剂等食品级原料复配而成。
【作用功能】本品具有吸水性强的特点，在打浆制皮时添加在春卷皮中，可以最大限度的将水分保持在春卷皮中，提高春卷皮的弹韧性，便于操作，赋予春卷皮好的外观和品相，使春卷皮表面光滑，粗细均匀表皮细腻，气泡分布均匀。使春卷馅不外露、春卷不破损、不变形，防止表皮失水和开裂，延长产品储存期。提高春卷皮炸制后的脆感，口感酥脆香甜。增加产品的经济附加值，增加客户的经济效益。
【使用范围】适用于各种春卷、薄饼、脆饼等。
【使用方法】先把春卷皮改良剂用水化开，然后再与主料搅拌均匀按正常工艺进行操作即可。
【建议添加量】100斤主料（以主料总量计）添加0.1-0.3斤的春卷皮改良剂（客户也可根据工艺实验确定最佳添加量）
【贮存运输】封储存在干燥、阴凉、通风处，不可与易燃易爆，有毒有害物质混储混运。