学校饭堂托管-安徽饭堂托管-合肥东淘饭堂承包

食堂承包安全管理需查现场隐患

物的不安全状态（即隐患）是事故发生的根源之一。要防止事故发生，必须及时发现并消除隐患，现场隐患应包括：

作业场所的建筑物是否安全；

安全通道是否通畅；

零部件的存放是否合理，食堂机器设备的防护装置、***装置、信号装置是否完好；

电气设备的安全设施、食堂各种气瓶和压力容器、***化学用品的使用管理是否严格遵守制度；

食堂车间内的照明设施、******物质的防护设施、工人的劳动条件、相应的安全标志设置是否完备；

生产现场及周围环境是否有不安全因素；

生产设备是否有带病运转现象；

劳动者是否按标准作业，是否遵守安全技术操作规程，***饭堂托管公司，是否违反劳动纪律等。

食堂承包厨房地面需要注意哪些问题呢？

地面的清洁也是必须认真对待的问题，具体要注意的卫生环节有以下几点：

地面应选用***、无异味、不透水、不易积垢的材料铺设，铺设的系啊欧共必须达到平整、无裂缝的要求。

初加工、切配、餐具清洗消毒和烹调等需要经常冲洗的场所地面应易于清洗、防滑，并应有一定的排水坡度（不小于15%）及排水系统。排水沟应有坡度，保持通畅，便于清洗，沟内不应设置其他管路，安徽饭堂托管，侧面和底面结合处应有一定弧度（曲率半径不小于3cm），并没有可拆卸的盖板。排水的流向应由高操作区流向低操作区，并有防止污水逆流的设计。排水沟出口设计还应具有防止***动物***的功能。

清洁操作区内不得设置明沟，地漏应能防止废弃物流入及浊气溢出。

废水应排至废水处理系统或经其他适当方式处理。

食堂承包管理之安全检查

安全检查的范围

人的不安全行为，物的不安全状态，是造成事故的基本因素，因此也是安全检查的范围。

安全检查的目的

1）随着时间的推移，物体总会在慢慢地被磨损、侵蚀，原有的条件或状况总会在变化，人的注意力也不可能保持高度的集中或戒备，事物的这种由量变到质变的特性使风险会随时间的推移而逐渐加剧。因此，必须不断地进行检查，及时发现潜在的风险，学校饭堂托管，进而采取消除或降低风险的措施，做到防患于未然。

2)为员工提供一个健康安全的工作场所，也是食堂企业发展的基础。