其中当属臊子面占据头把交椅 无论是“红白喜事”还是逢年过节,唯有那一碗“臊子面”才是***值得期待的 “臊子面”在陕西人心中的重要程度一点都不亚于饺子。陕西人把制作臊子叫“揽”臊子。由于臊子能够长久保存,所以每到过年做上一大锅臊子,吃上大半年是一点问题没有的。 现在人们物质条件好了,很少有人再会做上一大锅臊子肉一吃吃半年的。但是陕西人爱吃臊子面的传统依旧延续着。
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《舌尖中国》重推特色小吃,创业选项目——陕西臊子面***前景
臊子面历史悠久,肉夹馍,源远流长,是中华饮食文化的结晶,也是陕西美食中***富有文化承载的地方名吃。并且经过多年发展,臊子面在餐饮市场已经深入人心,从市场普通的面条经过多年的发展,现在,臊子面在市场中已经逐渐趋于饱和入人心,其发展遍及***各地,很大程度上满足了消费者的需求。并且,肉夹馍怎么做,在2008年,陕西出名的岐山臊子面被列入陕西省非物质文化遗产,并被陕西省烹饪餐饮行业协会和中国烹饪协会正式认定为“陕西名小吃”和“中华名小吃”,这将个有利于臊子面的发展,在未来,臊子面不仅会出现在***各个地区,还会出现在国外!
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