糖心苹果的营养价值
苹果长期怎么保存新鲜
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苹果长期怎么保存新鲜
苹果长时期保鲜用一个个包上纸，以防水分蒸发。秋冬季空气湿度小，长期的干燥会加快苹果水分蒸发引起皱皮，使风味欠佳。所以，要经常往水泥地上洒水或往盛苹果的筐上喷些水，或者用较薄的大塑料袋套在筐外，扎好口在低温下贮存，这样既减少了水分蒸发，又可长期保鲜。
苹果的保存注意事项
1、是防止腐烂，要选择质量较好，没有烂点的苹果，并放在温度尽可能低的地方，当然不能上冻。
2、是防止干瘪。为防止腐烂，防止干瘪的方法是，用一个不透气的塑料袋装好，并扎紧袋口，放入缸或筒里。隔一段时间要打开检查一下，有坏的一定要拿出来，以免影响好的。如果发现苹果发干了，可洒点儿凉水。
3、防止变色，旱地苹果，不要将苹果和其他的水果混杂在密闭的空间里。
4、防止变软，新鲜苹果，尽量不要和其他熟的水果放在一起。
2014年，中国农业科学院植物保护研究所研究员李世访研究团队与中国科学技术大学吴清发***研究团队合作，在世界上发现苹果中存在具有核酶活性的环状RNA。
上世纪80年代，苹果，在研究苹果上的一种病害——苹果锈果病时，我国科学家已经从苹果中分离到一种特殊环状RNA。但是，限于检测及分析技术的限制，一直未能揭示出它的真面目。2012年，李世访结识了专门从事生物信息学研究的吴清发，决定共同探究苹果中环状RNA的真面目。
研究团队通过对含有环状RNA的苹果锈果样品进行高通量测序，经过长时间的摸索和反复验证，绿色有机苹果，终于拿到了该环状RNA的全序列。序列分析发现，该环状RNA由434个核苷酸组成，是一种迄今为止从未见过报道的新的环状RNA。该研究为今后从植物和动物中发现更多环状RNA提供了新的思路和技术手段。
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