襄阳烤面筋加盟-武汉毛明圣餐饮公司-烤面筋加盟培训

面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食1盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金***捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是"水面筋"。油面筋早已成为中国无锡***的土特产了。其色泽金黄，烤面筋加盟培训，表面光滑。

烤麸是介于豆类和动物性食物之间的一种高蛋白质、低脂肪、低碳水化物的健康食物，每 100克烤麸中蛋白质含量为22克，仅低于黄豆，而明显高于谷类及猪、牛、羊肉，但脂肪、碳水化合物又明显低于黄豆和其它面食。 此外，它还含有多种***和矿物质。

烤麸不但容易消化吸收，还有助于减少动物性蛋白质的摄入。肥胖、***高、胆固醇高以及患有心脑血管***的老年人常吃点，既保证了蛋白质的供给，又限制了热量的摄入。从***角度来看，烤麸味甘、性凉，有和中、解热、养血、止烦渴等***，体虚劳倦、内热烦渴的老人常吃也有很好的食疗作用。

烤面筋辣酱的做法：

一、材料

糯米粉4小斗，烤面筋加盟费是多少，豆豉粉4小斗，辣椒粉5小斗，食1盐4小斗，襄阳烤面筋加盟，麦芽酵母粉1杯

二、做法

1．将糯米粉用开水和面，制成圆饼状，中间穿孔后在热水中煮熟捞出。此时，煮糕的水不要倒掉， 将其保管好。

2．煮熟捞出的糯米糕，放在铜盆中，在其温热时，打至其出现水泡。

3．如果觉得有点稠硬， 可以倒入煮糕的水，做成糊状。

4．煮糕的水，挪到别的碗中，稍凉后，放入麦芽酵母勾芡的水，将其发酵。此时，麦芽酵母勾芡的水要在制作辣椒酱之前夜调制。每一杯麦芽酵母粉倒入4杯水，烤面筋加盟要多少钱，第二天使用上面的水。

6．完全冷却后，放入辣椒粉充分调匀。

7．其上撒些豆豉粉，将其搅拌均匀。

8．将辣椒酱放入缸中，并放到太阳下，其表面干的硬邦邦时，在上面撒些食1盐。大部分在辣椒酱表面还未干时，就撒上食1盐，这样食1盐会渗入辣椒酱中，对味道有影响。