深圳市坪山蔬菜配送公司，欣美配送价格优惠，准时送达！
深圳市欣美蔬菜配送公司，我们***为工厂，学校，***单位等饭堂提供蔬菜，粮油，肉类，冻品，调味品等食堂能用的到的东西都能配送的到，我们真诚期待您来电了解咨询!
凉拌蒜蓉茄子
夏季家常菜快手菜凉菜***脂降低胆固醇***压*********
凉拌蒜蓉茄子，在我的记忆中小时候是***常吃的，尤其是到了夏天，那时也是茄子上市时节。将茄子蒸一下，撕成小条，淋一些调味汁，捣点蒜泥，滴几滴香油一拌就好了...(展开)
食材
主料茄子500g 辅料油适量盐适量白砂糖适量老抽适量生抽适量大蒜适量
步骤
凉拌蒜蓉茄子的做法步骤11.备好材料：茄子和大蒜。
凉拌蒜蓉茄子的做法步骤22.茄子洗净上笼，大火蒸15分钟左右。
凉拌蒜蓉茄子的做法步骤33.15分钟后取出，放到盘子里用小刀划成小条。
凉拌蒜蓉茄子的做法步骤44.取一只小碗调酱汁，在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点高汤或水。
凉拌蒜蓉茄子的做法步骤55.将酱汁淋到茄子上。
凉拌蒜蓉茄子的做法步骤66.撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。
注：这是春天的新蒜很嫩，拍一下就可，无需捣泥，是很香的。
凉拌蒜蓉茄子的做法步骤77.浇上热油，能听到吱吱响声温度正好。这样大蒜的香味才能释放出来。
注：不要用锅里这么多油，锅大，烧一点油是很难的，余下的炒其它的菜。
凉拌蒜蓉茄子的做法步骤88.来一张成品俯视图，看上去很清爽，是一道有食欲的、营养健康家常小菜。
小贴士
1．茄子整只蒸，保证营养不流失，且操作方便。
2．用热油浇上去，大蒜的香味才能释放出来。
3．春天的新蒜很嫩拍一下即可。