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保定市豪鹏粮油加工有限公司

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保定市豪鹏粮油加工有限公司坐落于国家历史文化名城,京津冀地区中心城市之一,素有“京畿重地”、“首都南大门”之称的保定市。注册资金100万元,员工60余人,占地面积约4000平方米,仓储能力约2000吨,是一家集食用油生产、加工、销售等业务于一体的民营企......

河北食用油厂家生产玉米胚芽油的作用及制取工艺

产品编号:467353457                    更新时间:2019-03-21
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保定市豪鹏粮油加工有限公司

  • 主营业务:葵花籽油(5L、1.6L)、一级大豆油、玉米胚芽油、橄榄玉米...
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产品详情

1.玉米胚芽油作用

玉米胚芽油是从玉米胚芽中提炼出的油。玉米胚芽油富含***必须的***E和不饱和脂肪酸,如亚油酸和油酸,对心脑血管有保护作用。玉米胚芽油富含***必须的***E和不饱和脂肪酸,如亚油酸和油酸,对心脑血管有保护作用。作为一种天然***化剂,***E对***细胞分裂、延缓***有一定作用,因而也被誉为“美容食用油”。

另外,玉米胚芽油中不饱和脂肪酸含量达到84%,还有55%的亚油酸,没有胆固醇,口味清淡,用它做出来的菜清爽可口,不容易让人产生油腻感,长期食用“玉米胚芽油”对于***,减少***,抵御***和******的发生有良好的效果。

豪鹏河北食用油厂家主营产品:葵花籽油(5L、1.6L)、一级大豆油、玉米胚芽油、橄榄玉米胚芽油、五合一均衡营养调和油、山茶籽油、橄榄葵花籽油(5L、2.5L) 联系人:王总经理:13930200023 座机:0312-5027300  地址:保定市长城北大街冯庄工业园区http:///

2.玉米胚芽油制取工艺

以玉米为原料,在生产玉米糁、玉米淀粉或玉米淀粉糖的过程中,约能回收8%-12%的玉米胚芽,经收集后可以用来制取玉米胚芽油和玉米胚芽蛋白等。脱油后的饼粕含有蛋白质等丰富的营养成分,可用于制作多种食品的营养增补剂。

玉米胚芽制取油脂的工艺、设备和操作技术与其他油料制取油脂的过程大体相同,均须经清理→干燥→软化→轧胚→蒸炒→取油→精炼等过程。

 a,清理。制玉米糁回收的玉米胚芽,混杂有较多的玉米粉、碎粉和皮屑,需要用双层振动筛进行筛理。

 b,干燥。在制玉米糁和玉米淀粉过程中回收的玉米胚芽,经清理后含有较高的水分含量,酶的活性较强又易被微生物繁殖,而造成油酯变质和酸败,既影响油脂产品的产量和品质,又会降低饼粕的利用价值。 为保持玉米胚芽在贮存和运输中的新鲜度,经清理后的玉米胚芽,需随即晒干或烘干至水分含量降至10%以下。

 c,软化。为玉米胚芽制取油脂的头道处理。使玉米胚芽在受热处理的同时调节水分含量至10%以下,并使料胚的塑性发生变化,随即轧胚,便能轧成一定厚薄而不易粉碎。软化常用热风烘干机或热蒸汽辊筒烘干机, 料胚在软化时不宜急于高温处理,以防止蛋白质过早变性,而使料胚失去弹性进而影响轧胚、蒸炒和榨油处理。

 d,轧胚。玉米胚芽经软化处理后,随即经辊筒轧机轧成0.3毫米-0.4毫米的薄片,促使细胞结构遭受***,使油路缩短,便于料胚的蒸炒和压榨。

 e,蒸炒。胚料进入蒸炒设备蒸炒时的水分含量不低于12%,经40分钟-50分钟,后使料胚温度超过100℃的升温过程中,料胚的水分含量由12%逐渐降低至3%-4%,料胚色渐变至棕红色,且能闻到香气而不能出现焦香。 料胚在整个蒸炒过程受到先蒸后炒的双重作用过程,同时缓慢地调节和控制料胚入榨时的水分、温度、塑性和弹性,蛋白质变性、细胞胶体结构遭受***和所含油粘度降低,为料胚榨取油准备了条件。

 f,压榨。油脂制取的方法有压榨法、萃取法和水代法.

 g,精炼。"毛油"由于水分和杂质含量较高而不耐贮存,需经水化、碱炼和脱臭等精炼后,才能获得高品质精炼玉米油。

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