羊肚菌的食用
羊肚菌的泡发
虽然羊肚菌味道鲜美肥嫩，但是表面布满小孔容易藏纳污泥，就算做的再美味，只要没有清洗干净，就会让人无法下咽。但是，只要掌握了正确的清洗方法，无论如何烹饪，羊肚菌都能让您的菜色津津有味！泡发羊肚菌很有技巧，不能用开水，也不能用冷水，
要用四五十度左右的温水，这种温度的水既能保证羊肚菌的香味发散出来，羊肚菌，又不会***羊肚菌的口感。水的量要适度，以刚刚浸过菇面为宜，大约二三十分钟后水变成酒红色，羊肚菌完全变软即可捞出洗净备用，发蘑菇的酒红色原汤经沉淀后要用于烧菜。
切记：这酒红色的原汤中是羊肚菌味道和养分的精华所在。
粪肥主要用于马，牛，猪粪和***排泄物。马粪富含有机质，质地松散，富有弹性，具有良好的保温和保水性能。放养时，羊肚菌多少钱一斤2018，效果快，温度高，成熟度好。它是种植蘑菇的好材料，但来源并不多。目前，猪和牛粪被大量使用。猪粪冷，氮含量高，牛粪热，氮含量低。当两者混合时，它们可以相互补充，使培养物质具有足够的营养和长效肥效。牛粪很粘，湿粪堆积起来形成粪便块，不容易破碎。因此，羊肚菌的价格，它应该干燥和破碎。目前，由于蘑菇种植面积不断扩大，猪粪和牛粪也供不应求。一些猪和牛粪已被人类排泄物取代，并取得了良好的效果。此外，绵羊，兔子，鸡，鸭等的粪便可用于堆肥蘑菇进行培养。
根据10~12厘米的线间距，首先挖一个浅沟，然后撒上菌株，并用培养材料覆盖。同一种应变不应完全覆盖，顶部应略微露出。该方法更省力，但是大量使用并且在***不足的情况下使用较少。将培养材料表面涂抹3厘米深，撒入菌株中，然后用一层培养材料轻轻覆盖，轻轻拍打双手。通常，羊肚菌销路，小麦籽粒可以这种方式使用。播种后关闭门窗3至4天，以保持蘑菇房的温度和湿度，使菌丝***和定殖。 6至7天后，检查头发生长情况。如果遗漏漏洞，应及时重新种植。如果发现霉菌，应加强通风以降低温度并防止***扩散。
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