乳铁蛋白广泛分布于哺乳动物***和其他多种***及其分泌液中(包括泪液、***、胆汁、滑膜液等内、外分泌液和嗜中性粒细胞)，人乳中乳铁蛋白浓度约为1.0-3.2mg/ml，是牛乳中的10倍（牛乳中含量为0.02-0.35mg/ml），占普通***总蛋白的20%，在泌乳期间，乳铁蛋白含量随着泌乳时间的不同而发生变化，如人初乳中乳铁蛋白可达6-14mg/ml，常乳期降至1mg/ml。
乳铁蛋白之所以被重视乃是因为它可以夺走***生长所需的铁质而******的生长，或******细胞膜而具******的效果。且可提升***力，***病毒所引起的***，如肠病毒中的轮状***、肠***71型等等。
乳铁蛋白出现在动物乳，特别是初乳中，为婴***提供多种生物功能，尤其是调节***和对病原微生物的抵御功能。大量研究证明，出现在眼、呼吸道、消化道和生殖道中的乳铁蛋白为每天都有大量病原微生物***的黏膜系统，提供了***道也是***重要的防线，因此乳铁蛋白的研究开发和应用，已经成为科学研究的焦点。
等方面乳铁蛋白是从牛乳中提取的一种安全可靠的天然物质，其在食品方面的应用已得到许多***和地区***的承认。随着乳铁蛋白作用机制的不断阐明和开发应用范围的扩大，乳铁蛋白在***防治、营养补充、食品和***防腐、化妆品有广阔的应用前途