宁波北仑雅旭化工有限公司优质生产商，L-谷氨酸的厂家电话，L-谷氨酸的CAS号， L-谷氨酸***新报价，L-谷氨酸的详细说明，L-谷氨酸的价格，L-谷氨酸厂家***新报价，L-谷氨酸的添加量，L-谷氨酸的分子式、L-谷氨酸的分子量。
分子式: C5H9NO4 分子量: 147.13 英文：L-glutamic acid 化学名称: L-2-氨基戊二酸、L-α-氨基戊二酸 CAS：56-86-0
性质:白色结晶性粉末、几乎无臭, 有特殊滋味和酸味。224 度~225 度分解。饱和水溶液的PH 值约3.2 。难溶于水，实际不溶于乙醇、极易溶于甲酸。溶解度（g/100g 水）；0.72(20 度) ，1.51(40 度) ，3.17(60 度) ，6.66(80 度) 。
用量与用途:
1、在食品工业方面：用作代盐剂、营养增补剂、鲜味剂（主要用于肉类、汤类和家禽等）。如用于方便食品的肉汤和汤类，10g/kg 。用于饮料、焙烤制品、肉、肉香肠、乳及乳制品、调味剂、谷类制品、用量400mg/kg 。用作营养增补剂，限量12.4%( 以食品中蛋白质的总量计) 。可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂，用量0.3%~1.6% 。L －谷氨酸单钠盐（MSG 俗称 “ 味精 ” ）具有强烈的肉类鲜味，是除食糖和***之外世界消费量***多的一种调味剂。特别是在PH 值为6~7 时，MSG 全部解离，呈味***强。广泛用于烹饪和食品加工。一般用量为0.2%~0.5% 。人均日允许摄入量不超过6g/d 。L-谷氨酸盐酸盐用于改善啤酒的苦味，也可用作代盐剂、营养增补剂、增香剂。
2、在医药工业方面：L －谷氨酸是非必需氨基酸，它在体内代谢。容易失去氨基，与酮酸发生转移反应，能合成其它氨基酸。食用后有96%L －谷氨酸可被体内吸收，因此可作为营养增补剂 。