黑面菇也是香菇的一个品种，因菇面呈黑色而著称，价格相当便宜，但跟其它香菇也有同样的营养价值，也是一种很好的营养品，含有许多***必需的元素，像蛋白质，碳水化合物，***等。长期食用可以抗***，***压。通常做法是将其先洗净泡软后跟鸡肉或牛肉褒汤或是炒。
香菇也称香蕈、香信或冬菇，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的***。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种***的菌类食物。
香菇的***价值：
1. 提高机体***功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性
2. 延缓***：香菇的水提取物对***有清除作用，对体内的***有一定的消除作用
3. 防***抗***：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入***后，会产生具有抗***作用的干扰素
4. ***压、***脂、降胆固醇：香菇中含有***呤、***、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到***压、降胆固醇、***脂的作用，又可预防***、***等***。
5. 香菇还对***、肺***、***性***、***炎等起***作用，又可用于***、***等。