胶原蛋白肠衣供应-志通肠衣公司-嘉兴胶原蛋白肠衣

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幼猪的原料皮和母猪皮的脱脂。通常是在剔肉机上用机械方式分离脂肪和胶原层，然后再与附加的除脂肪步骤相结合。

脱脂之前，在正常情况下猪皮要经碱处理(用碳酸钠或***)以使胶原膨胀。这过程使胶原层膨大是为了便于使脂肪层从皮上脱离，和在剔肉机上使胶原层分离。经分离的猪皮，胶原蛋白肠衣哪家好，也可以作进一步的强碱处理以从胶原除去细毛和鬃毛。如此的碱处理将使胶原降解和损失胶原产品的机械性质，因此必须控制好碱处理的程度。再者，还需要有中和程序来中和碱。

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胶原蛋白肠衣的用途

（1） 烟熏式不烟熏的蒸煮类香肠，如法兰克福、维也纳香肠。

（2） 需要油煎式烘烤的香肠（需要耐高温），胶原蛋白肠衣供应，如早餐肠、台湾烤肠。

（3） 中式腊肠。

（4） 萨拉米类发酵香肠。

（5） 生鲜肠、速冻肠。

（6） 圆火腿（大直径肠衣）

总之，嘉兴胶原蛋白肠衣，胶原蛋白肠衣适用于脆脆肠、热狗肠、台湾烤肠、火腿肠、早餐肠、风干肠等各种可食用的肠衣（可以替代动物肠衣）

胶原蛋白肠衣的特性

胶原蛋白肠衣的主要原材料是动物皮质，目前采用的主要原材料是牛皮。胶原蛋白肠衣具有以下特性：

1) 胶原蛋白肠衣具有多种长度、直径及厚度规格；韧度较强；口感独特；产品规格高度一致及均匀。

2) 胶原蛋白肠衣因形状统一而适合用作高度自动化大量生产香肠，因此受到以改善生产效率及扩充产能为***的香肠制造商欢迎。