顺天意食品-人人爱吃(图)-牛羊拌菜材料销售-辽源牛羊拌菜

炒羊肝的做法：羊肝放清水反复冲洗干净，泡两小时，中间换几次水，泡出羊肝中的***。锅中放清水，牛羊拌菜材料销售，加料酒，葱段，姜片，将羊肝放入煮熟，不要煮太久，用筷子插入羊肝无***流出，即可捞出晾凉。将晾凉的羊肝切片，胡萝卜洗净切片，木耳提前泡发撕小朵，辽源牛羊拌菜，葱姜切丝，香菜切段。起锅放油烧热，放入葱姜丝爆香。下入切好的羊肝，胡萝卜，牛羊拌菜材料哪家好，木耳，一起翻炒，可加少许清水，以免木耳***溅油。待过萝卜炒软后，加盐，生抽 ，食醋调味。关火后撒香菜段，出锅装盘。

红油耳丝的做法：

1.猪耳朵先以***喷枪烧除细毛，洗净后，放入滚水中汆烫约10分钟，捞起备用。

2.另取一锅，将所有卤水材料放入锅中，以小火煮约30分钟后，放入作法1的猪耳朵以小火卤约10分钟，熄火，继续浸泡约20分钟让猪耳朵入味。

3.捞出作法2的猪耳朵，先以斜刀片薄再切丝，备用。

4.蒜苗洗净切细丝，备用。

5.将作法3的猪耳朵丝及作法4的蒜苗丝和所有调味料一起拌匀即可。

羊肝为牛科动物山羊或绵羊的肝。羊肝虽味道亚于猪肝，但营养成分十分丰富，可作菜肴以补体，其作为***用途广泛，尤为***要药。含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、硫胺素、抗坏血酸、***A等。营养意义相当于猪肝，而各种***含量均高于猪肝，尤其是***A含量为猪肝的3倍，为肉类食品居首。有益血、补肝、明目之功，可治血虚、肝虚目暗昏花、青盲、妇人产后、肺***、小儿疳积、夜盲等病症。