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由于波尔多的葡萄酒主要是体态较为厚重的赤霞珠和梅洛的混酿，在酿造过程中和瓶装后容易产生沉淀物。为了在倒酒时避免沉淀物质滑入酒杯，设计了肩膀把酒渣卡住。但也有人认为，玻璃瓶厂，波尔多纯粹就是想和勃艮第在瓶身设计上有区别。
阿尔萨斯／摩索尔瓶
在波尔多瓶型之后，紧接是法国阿尔萨斯（或德国摩索尔）瓶型。***早的时候，这种瓶型是为了储存莱茵河流域附近的葡萄酒产区所生产的雷司令葡萄，（莱茵河流域***重要的葡萄酒产区就是法国阿尔萨斯和德国的摩索尔。瓶子的名字由此而来）这种瓶型的瓶身比较瘦高，而且瓶壁较薄。
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主要原因是因为早期这个地区的葡萄酒，玻璃瓶包装，都是透过河道运输供邻近区域饮用，走河道运输的船身比海运的船身小，瓶子瘦可以多塞一点在船仓，丽水市玻璃瓶，而且河道的波流比洋流和缓，所以瓶壁不需要像勃艮第或者波尔多那么厚（大多的波尔多和勃艮第被航海运送到英国饮用）。后来这种瓶型慢慢的被所有阿尔萨斯的葡萄酒所沿用。
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波尔多葡萄酒如何搭配奶酪
马罗瓦勒奶酪（Maroilles）、芒斯特奶酪（Munster）、主教桥奶酪（Bishop"s Bridge）、埃普***奶酪（Epoisses）……这些柔软奶酪和水洗式干酪皮，用一款波尔多左岸干红葡萄酒（例如梅多克产区），或来自格拉夫（Gr***es）的芬芳干白葡萄酒搭配，其浓郁的口感才能与它强烈的芬芳相匹敌，达到平衡且美味的口感。
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