合肥东淘(图)-员工食堂承包-盐城食堂承包

食堂承包告诉你食堂管理需要注意安全问题

1.配备干粉灭火或灭火筒设备，公司食堂承包，而且要会使用。

2.按操作要求对通电设备进行操作，需要定期检查，维修。

3.通道上不要放置杂物，食堂承包公司，地面不要有菜汁、水渍、油迹。

4.对台椅、台桌进行定期检查。

5.食用调味品和药剂要严格分开，并表上明显的标志。

6.电器发生故障要请电工修理，不要自作聪明自己去维修，以免发生事故。

7.使用刀、叉时要谨慎，不要图快，贮存时将刀口、叉口封好或放在刀架上。

8.一定要谨记，不要在厨房、洗碗处、通道内、餐厅内奔跑或嬉戏，以免发生意外。

饭堂承包公司如何制定食堂餐饮管理运营方案

一、食堂形象

打造优雅舒适的就餐环境，营造***亲和力的温馨氛围。

我司经营的食堂环境及氛围主要突出“简约、时尚、温馨、实用”为主题，根据企业文化和就餐对象的特点，结合中西文化的餐饮制作和管理理念，融合地方特色风情元素，盐城食堂承包，通过统一和谐的视觉形象展示食堂文化及食堂动态信息，打造优雅就餐环境。

二、节日气氛

季节性及节假日气氛布置，根据不同季节性的变化，为食堂制定相适应的设计包装方案，提升员工用餐舒适度； ***法定节假日期间，对现场进行节日环境设计包装，体现节日气息，让食堂就餐员工感受到节日的喜庆气氛。同时，在元宵节吃汤圆，端午节吃粽子，中秋节吃月饼等，通过加餐和免费添加水果等方式，增加员工家庭氛围和节日气氛。

三、厨房管理制度规划

对各岗位的职责及注意事项进行规范和指导。 以厨务人员的管理制度和相关作业流程说明为主，突出厨务工作人员的工作职责和作业标准。 为提高工作效率，食堂内部进行***规划，分区，以标识一对一的制作归类，使厨房整体规范化。

提供饭堂承包、食堂管理等饮食服务；由我方派出***的厨师***，制定菜单标准化，对饭堂进行***管理、供膳稳定；同时还保障了菜色丰富、营养平衡等饮食多方面问题，不但为饭堂创造了优雅的卫生环境，还为员工营造了健康舒适的就餐环境，赢得了员工对饭堂的一致好评！

学校食堂食材蔬菜配送需要注意的事项

第1一点：保证食材的新鲜度，学校人员比较多，如果是食材不新鲜，就会直接影响口感。所以在进行配送是一定需要做好蔬菜的保鲜处理。

第二点：安全才是***，在进行采购之前，需要检测食材的品质好坏及农1药残留，一定要确保在安全的范围之内。

第三点：多样化配送，学校有很多的餐饮窗口，每天配送的蔬菜也是比较的多样化，员工食堂承包，这是为了满足学生的日常营养方面。

第四点：配送需要及时，一般来说凌晨五点蔬菜车就需要到达，不耽误食堂的工作，这对于学校食堂来说也是十分的重要的。