一、历史由来
据说，麻辣烫起源于长江之滨，最初的时候，是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。麻辣烫可说是火锅的简装版，菜都穿在竹签上，吃的时候，将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的骨汤中，几分钟后捞起，热闹的吃起来！
和记一品研发团队针对“营养健康”，研发出和记一品骨汤麻辣烫,新一代营养麻辣烫。和记一品与国内知名蒸煮设备企业、调味品企业共同研发；利用鲜猪骨、鸡骨、牛骨做原料，二十余种中草药做辅料，通过蒸煮浓缩加工而成。骨汤麻辣烫，天然、自然不含任何防腐剂，富含胶原蛋白、钙和多种微量元素，是补钙、美容、健体的上佳食品。
二、项目特点
“骨汤麻辣烫”突破传统麻辣烫制作方法，底料用十几种中草药精心调配，采用现代生物科技的提炼技术，制作出健康营养的底料和汤料，鲜嫩可口又健康。骨汤麻辣烫辣而不躁，香而不腻，即烫即食，四季皆宜。
营养健康：合理搭配，营养均衡，骨汤中含有多种人体必需的营养成分。
品种多样：蔬菜、豆制品、海鲜、牛羊猪肉等，充分满足消费者。
口味丰富：不辣、微辣、重辣三种味型,顾客还可自己口味添加各种调味品.
清洁卫生：高温涮烫，强效杀菌，不错的绿色健康食品。
大众价格：0.5-2元/串，平民的价格，大众的消费。
“骨汤麻辣烫”突破传统麻辣烫制作方法，底料用十几种中草药精心调配，采用现代生物科技的提炼技术，制作出健康营养的底料和汤料，鲜嫩可口又健康。骨汤麻辣烫辣而不躁，香而不腻，即烫即食，四季皆宜。
营养健康：合理搭配，营养均衡，骨汤中含有多种人体必需的营养成分。
品种多样：蔬菜、豆制品、海鲜、牛羊猪肉等，充分满足消费者。
口味丰富：不辣、微辣、重辣三种味型,顾客还可自己口味添加各种调味品.
清洁卫生：高温涮烫，强效杀菌，不错的绿色健康食品。
大众价格：0.5-2元/串，平民的价格，大众的消费。
三、学习费用
学习川味麻辣烫系列仅收取技术培训费1760元，其中包含一对一技术指导、材料费、资料费等，若不方便实地考察学习，可进行函授培训。
为方便全国各地的投资者，学习期间免费提供食宿，节假日不休。
学习川味麻辣烫系列仅收取技术培训费1760元，其中包含一对一技术指导、材料费、资料费等，若不方便实地考察学习，可进行函授培训。
为方便全国各地的投资者，学习期间免费提供食宿，节假日不休。
四、培训内容
◆火锅麻辣烫◆碗装麻辣烫◆砂锅麻辣烫◆串签麻辣烫
★串羊肉★串鸡脯★火腿肠★串肥肠★串肚片★串猪血★串鸡血★串鸡心★串肉丸★香肠★串鸭胗★串鱼片★串鱼肠★串鱼泡★串蟹棒★串鱼丸★串海带★串鱿鱼★串墨鱼★串青虾★鹌鹑蛋★串豆腐★串蘑菇★串菠菜★串千张★串白菜★串生菜★金针菇★串干子★串藕片★串茄片★串青椒★玉米棒等
◆火锅麻辣烫◆碗装麻辣烫◆砂锅麻辣烫◆串签麻辣烫
★串羊肉★串鸡脯★火腿肠★串肥肠★串肚片★串猪血★串鸡血★串鸡心★串肉丸★香肠★串鸭胗★串鱼片★串鱼肠★串鱼泡★串蟹棒★串鱼丸★串海带★串鱿鱼★串墨鱼★串青虾★鹌鹑蛋★串豆腐★串蘑菇★串菠菜★串千张★串白菜★串生菜★金针菇★串干子★串藕片★串茄片★串青椒★玉米棒等
课程内容： ① 讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
② 麻辣烫底料的配制及熬制方法。
③ 麻辣烫禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。
④ 麻辣烫各种材料的烫制流程及方法。
② 麻辣烫底料的配制及熬制方法。
③ 麻辣烫禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。
④ 麻辣烫各种材料的烫制流程及方法。
五、学习时间
学习由专业技术人员全程一对一单独指导，以理论+实践的方式让投资者更快更好的掌握相关技术，一般5天左右均可学会，随到随学，学会为止。
学习由专业技术人员全程一对一单独指导，以理论+实践的方式让投资者更快更好的掌握相关技术，一般5天左右均可学会，随到随学，学会为止。
六、和记的优势
① 低成本的投资项目：我司投资项目均为本小利大的优质创业项目，投资小，利润高，见效快，并且为投资者提供高质量、高性价比的原材料及专业设备购置渠道，可谓是投资零风险。
②公司实力保障以及强大服务团队：我司汇集了国内知名烹饪、餐饮管理、营销策划专家30多名，可为广大投资者提供从项目选择至开店成功运营全套服务，为您的成功助阵。
③ 技术培训及升级：我司所有技术人员均是高级厨师出身，技术精湛，曾在大型连锁餐饮机构担任要职或有多年开店成功经验，可有效为投资者护驾保航，确保投资者成功率在百分之98％以上。合作后投资者免费享受三年技术升级服务，以确保投资者产品持续更新。
④ 精确化跟踪：和记一品针对合作者建立专业服务档案，由对应部门专业的工作人员定期跟踪指导。
⑤ 地理环境：公司地处我国交通腹地——武汉中心地带，交通快捷便利，且有国内著名小吃一条街“户部巷”品尝观摩。
七、项目前景
开川味骨汤麻辣烫不需厨师，无厨房，无油烟，技术要求低，操作环节少，管理更简单，轻轻松松赚大钱！
投资者可以选择任何地方开店赚钱：超市内、大卖场、车站、码头、专业市场、旅游景点等等！投资小利润高，投资几千上万元就可以开一家骨汤麻辣烫。
投资方式灵活,可店面经营、柜台经营、快餐车经营。人人都可创业当老板！
独有商机，抢铺行动现在开始，空白市场火爆招商！
抓住机遇，复制成功，马上行动，这里每年诞生百位100万富翁！