在宁波找正宗的阳澄湖大闸蟹专卖店很难吗？
假借阳澄湖大闸蟹之名赢取不法利益，不仅坑害蟹迷消费者，更伤了阳澄湖的心。
正宗阳澄湖大闸蟹我一句话概括，“好蟹来源于好水”。***机构检测阳澄湖水PH值呈弱碱性，放眼***是很少见的弱碱性水质湖泊，理所当然是苏州的引用水源之一。在阳澄湖边外几百米以内足是生态绿化，不允许有任何污染源。湖水碧清，水草茂盛，阳光可直射入湖中硬底，硬底占整个湖底百分之六十以上，就在这充满阳光的硬底爬行的阳澄湖大闸蟹练出了好骨架。
阳澄湖湖水直接影响了蟹的肉质与香味，那就犯难了，只有熟的蟹才能品尝出肉质和香味，鲜活时的蟹怎么区分真假呢？在此就让我来告知大家吧！鲜活阳澄湖大闸蟹具有4大特征，青壳、白肚、黄毛、金爪。“青背”蟹背呈青中带***；“白肚”蟹下肚清白、干净呈白色；“黄毛”蟹毛呈淡***；“金爪”蟹8只小脚脚尖金***。阳澄湖大闸蟹看上去颜色很鲜艳，无杂色，而且阳澄湖大闸蟹的脚尖力量很大能在光滑玻璃上站立，其他湖蟹看上去颜色没有阳澄湖大闸蟹那么颜色鲜明，也无阳澄湖大闸蟹之雄健。
***简单鉴别阳澄湖大闸蟹的真伪方法，可以从大闸蟹上的“专用防伪标志”进行鉴别。将大闸蟹“专用防伪标志”上的编号发送到***或者网站上查询。
为了打击假阳澄湖大闸蟹苏州市******会议2010年8月15日审议并通过了《苏州市阳澄湖大闸蟹地理标志产品保护办法》。保护办法不仅规定销售阳澄湖大闸蟹应当按照***标准明示等级，更明确指出只有产自阳澄湖113平方公里水域，符合阳澄湖大闸蟹***标准和***地理标志产品批准公告内容，并按照相关规定标准化养殖的中华绒螯蟹才能称作“阳澄湖大闸蟹”，销售包括“洗澡蟹”在内的各种***阳澄湖大闸蟹将会依法受到处罚，***高罚款额达3万元。
在阳澄湖大闸蟹专卖店花开满地的宁波，哪家的蟹是正宗。。。。
蟹中王水产坚持为宁波蟹迷提供优质服务与呈现高品质阳澄湖大闸蟹的同时一并携带阳澄湖人的人格魅力，那就是诚信。
蟹迷朋友在宁波找正宗的阳澄湖大闸蟹专卖店很简单——记住蟹中王，记住阳澄湖大闸蟹。
蟹中王水产――宁波阳澄湖大闸蟹专卖店，宁波旗舰店地址： 宁波市江东区中山东路998号（400-030-9213 0574-87309213 15858470470）
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蟹中王水产为您揭开阳澄湖大闸蟹美味之谜
“不是阳澄湖蟹好，此生何必住苏州”。都说阳澄湖大闸蟹好吃，为什么呢？
首先，阳澄湖湖水活性好，它是苏州的引用水源地，所以距离它300米内不允许有任何污染源，全部是生态绿地，水体清澄，透明度高，且水中钙、镁、硅、铝、氧含量比值高。
其次，阳澄湖湖底质地好，硬地占65％以上。再者，阳澄湖的水草特别茂盛，鱼虾等天然饲料也丰富。阳澄湖中的大闸蟹，吃着天然饲料，在坚硬的湖底来回爬行，锻炼了体质，还能晒太阳、做“有氧体操”，自然成了“蟹中***”。
也正是缘于上述的原因，阳澄湖大闸蟹的营养成分就特别高，体内含有丰富的蛋白质和10多种氨基酸、尤以谷氨酸、计氨酸、组氨酸、精氨酸***为突出，所以吃起来口味特别得好。归根结底是因为阳澄湖的水质始终偏碱性。
有则广告说，某弱碱性泉水“味道有点甜”。尽管广告难免有溢美之词，但碱性食物味道甜津津却是不争的事实 苏州市环保局、上海海洋大学等***机构、单位对阳澄湖20多个点的多年检测数据，完全证实了构想。这些检测数据表明，大闸蟹主要养殖地——阳澄中湖和阳澄东湖的PH值常年保持在8.1—8.3之间。
学过化学的人就知道，PH值等于7的话是中性，小于7为酸性，大于7为碱性，上面提到的检测数据意味着，阳澄湖水是偏碱性的，特别是在湖内大闸蟹主要养殖区域，PH值更高。而***的同类湖泊中，目前PH值很少有高到这样程度的。
让我们来观察一下这个有名的铁甲将军：它的“铠甲”比较薄、比较软，吃起来一咬就开，这是为什么呢？这也与这里的水偏碱性有关，围网养殖的半年时间里，螃蟹一般要蜕4—5次壳，碱性水这样的环境使它们不需要“穿”很硬很厚的壳来对抗酸性水体的腐蚀，所以阳澄湖大闸蟹的壳比较薄、比较软，由此推论，在蜕壳的过程中，本来用于长壳的营养成分可以更多地长在蟹肉上，所以阳澄湖大闸蟹的肉质会更丰满。除此以外，碱性水还能促使淤泥的凝结和硬化，因此阳澄湖湖底的泥土比较硬，再加上水深适中，适合水草生长，大闸蟹在湖底活动时，外壳经常与坚硬的泥土和众多的水草发生摩擦，***终出现了青背、白肚、金爪、黄毛这四大特征，显得十分清爽。
不仅外表，内在也是如此，正宗阳澄湖大闸蟹的腮里基本上都不会有淤泥。同时，碱性水还让螃蟹不易生病，所以阳澄湖围网里的螃蟹是基本不用药的，安全性更胜一筹。
归根结底都是因为水，水是一切的来源，这是 大自然的恩赐。这样正是正宗阳澄湖大闸蟹强调养殖湖面、养殖方式的原因所在。
目前阳澄湖大闸蟹养殖可分为网围养殖、半封闭增养殖、人工放流三种类型。目前网围养殖面积为3.2万亩，半封闭增养殖面积为6.0万亩左右，人工放流面积是8万亩左右。新闻上说今年出产的大闸蟹个头很大，是难得的丰收年，各位爱蟹的朋友有口服了。
今秋选蟹哪里行，蟹中王水产――阳澄湖大闸蟹品牌示范店，宁波旗舰专卖地址： 宁波市江东区中山东路998号（400-030-9213 0574-87309213）
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