粽子批发-喜之丰粮油商贸-五芳斋粽子批发团购

外在的名头有了，内涵也得提升。

首先，自己的名字得有文化。“粽”字的构成解释为与传“宗”有关的食物，五芳斋粽子批发哪里去，“粽子”谐音“宗子”，也就是说吃粽子是祈求传宗接代，这样的说法不仅赋予粽子美好的寓意，也表明不忘其祭祀功能的“初心”。后来在粽子里包红枣、栗子，以及用彩线串成“九子粽”等都是这一说法的延伸。

其次，粽子还将自己的制作方法揉进了中国传统的阴阳观念。因为黍又名“火谷”，火属阳，五芳斋粽子批发团购，菰叶水生，粽子批发，属阴，所以是“阴阳尚相裹，未分散之时象”。 粽叶的“阴”和米的“阳”相互转化、互为消长，复杂而有动态的变化。

自此，原本普通的粽子正式跻身于“文化粽”的行列。

粽叶都是青青的，放置一段时间后，会逐渐变成黄绿色或者黄褐色。经验丰富的老人会将粽叶泡在水中保存，或将其悬挂晾干，待食用时再放到水中浸泡复原，但是这两种做法都无法让粽叶一直保持青绿色。近年来，一些生产粽子的厂家为了保证粽子的“卖相”，在浸泡粽叶的时候向水中添加工业***铜和工业氯化铜，这样粽叶便可以达到“返青”效果。

现代做法

粽馅的调味：咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。

粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。