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小麦淀粉防止虫蚀鼠咬：淀粉和各种粮食一样，容易引起虫蚀或鼠咬。所以在保存中应保持库房清洁，小麦淀粉还要做好防虫灭鼠工作。要想让小麦淀粉存放的时间更久，哪里可以买到澄粉，小麦淀粉就必须要格外注意以上三种问题，做到正确细心地存放，澄粉，延长小麦淀粉的使用寿命，减少不必要的浪费，也可以节省家中开支。淀粉这要看运输的中间距离，小麦澄粉，距离太远，小麦淀粉考虑用比较快的运输方式，比如考虑用火车运输。小麦淀粉因为在路上耽误的时间越长，小麦淀粉的破损率就会越高。如果距离比较近，还是建议用汽运，汽运会直接到达不用中途转运，减少破损率。而火车运输需要短途中转，破损率会增加的。

　　小麦淀粉和小麦澄面有何区别 做肠粉小麦淀粉可以代替玉米淀粉吗 导读：在日常生活中，很多人喜欢吃面粉类食物。有时候需要买小麦淀粉，可是却只有小麦澄面。那么小麦淀粉和小麦澄面有何区别？下面小编为大家解答！小麦淀粉和玉米淀粉是糕点中常常需要的调料，很多人分区清楚这两者的用法和***。那么小麦淀粉和玉米淀粉的区别有哪些？做肠粉小麦淀粉可以代替玉米淀粉吗？

面粉的吸水率与破损淀粉含量有密切的关系，通常破损淀粉含量越高的面粉在和面时其吸水率会越高。如果破损淀粉含量过高的话，在和面过程中需要的加水量就大，和好的面团在放置的过程中水又会从面团中析出，易造成假吸水现象，这时的面团比较粘。

小麦淀粉作为小麦粉的重要组成部分，***其应用具有重要的作用，破损淀粉在淀粉的应用领域同理还可延伸至其他产品，使得产品的增稠稳定性能得到改善。