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优势：
操作简单大大减少人工和降低对操作员的技能要求，节省清洗时间。维护成本低廉。
食品在***设备中停留时间短，有利于提高设备的利用率和连续性生产大多数食品在温度降低到-1℃时开始***，在-1℃～-5℃之间大部分冰晶生成，这个阶段叫做***1高冰结晶生成阶段。液态速***可以使此阶段的***时间大大缩短，可以以***1快速度排除这部分热量，这对提高速冻食品的质量具有重要意义。
冷水机俗称冷冻机、制冷机、冰水机、冻水机、冷却机等，因各行各业的使用比较广泛，板栗速冻机，所以名字也就多得不计其数。其性质原理是一个多功能的机器，除去了液体蒸气通过压缩或热吸收式制冷循环。蒸汽压缩冷水机组包括四个主要组成部分的蒸汽压缩式制冷循环压缩机，蒸发器，冷凝器，部分计量装置的形式从而实现了不同的制冷剂。吸收式冷水机利用水作为制冷剂，并依靠之间的水，以达到制冷效果很强的亲和力。
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