下关普洱茶|四喜方砖茶
“普洱老茶”一词，***早出现在1973年法国出版的一本《名人与普洱老茶》的杂志上，尽管它的直译应该是“经典的古老普洱”，但由于“普洱老茶”强烈的拟人色彩，此名称很快得到了国人的认可，并迅速蔓延。
早在民国至80年初，收藏普洱老茶者大多出于个人爱好，空闲时间开上普洱老茶是当时有品味、有身份的***行的生活方式之一。而现在，普洱老茶市场的迅猛发展还让收藏普洱老茶产生了经济回报，越来越多的人开始在"普洱老茶"市场淘金。是***市场新宠。
俗话说：乌龙闻香，普洱赏色。取3-5克普洱茶放入壶中，用沸水冲泡，把泡好的茶汤倒入水晶玻璃杯内观赏汤色。普洱茶的汤色红浓通透明亮，在普洱茶的加工过程中，80%左右的茶黄素（TF）和茶红素（TR）氧化、聚合，形成茶褐素（TB），再加上较高的可溶性糖和水浸出物含量，形成了普洱茶滋味浓厚、汤色红褐的基物质础。茶红素是汤色呈“红”的主要成分，在发酵过程中，过氧化物酶活性增强，促使茶黄素氧化成不溶性茶红素复合物，随着普洱茶陈期延长，发酵时间的增加，普洱茶中不溶性茶红素复合物逐渐增多，茶的汤色也就变得越来越红。茶汤泛青、泛黄为陈期不足，茶汤褐黑、浑浊不清、有悬浮物的则是变质的普洱茶。观叶底
开汤后看冲泡后的叶底（茶渣），主要看柔软度、色泽、匀度。叶质柔软、肥嫩、有弹性，色泽褐红、均匀一致的好。若叶底无弹性、花杂不匀、发黑，或腐烂如泥、叶张不开展属品质不好。
联系人：王海丰
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