MCT油提取工艺-MCT油-维特生物(查看)

MCT油简介

中链甘油三酸酯是通过化学方法获得的一种产品，被应用于多种食品的配制和加工。 C8（含8个碳原子的饱和脂肪酸）和C10（含10个碳原子的饱和脂肪酸）脂肪酸是辛酸和葵酸，通常认为是中链脂肪酸。

中链甘油三酸酯是从椰子油中或者从棕榈油中提取出来的。它们是饱和甘油三酸酯的混合物，主要的是辛酸(C8H16O2) 和葵酸(C10H20O2)，MCT油的***， 它们的含量不低于95%。

MCT油的应用领域

MCT油一般由椰子干榨而得，MCT油提取工艺，饱和酸大于90%，以中碳链脂肪酸为主，其中含月桂酸41%-56%，是主要以MCFA组成的植物油脂，在***，健身美容，调节***代谢和血浆***等方面有较高价值，MCT油介绍，中碳链甘三脂能直接进入线粒供能，吸收快，不易引起肥胖，主要制备方法有水解酯化法、醇解法和酶法等。目前，富含MCT油脂及MCT产品主要是以椰子油、棕榈仁油等含有MCFA较多的油脂为原料，经水解纯化得到MCFA，MCT油，然后在进行纯化而得，工艺较复杂。

MCT中链甘油三酸酯

脂肪酸的分类有两种：一种是大家可能比较熟悉的，基于饱和度，分为饱和脂肪酸，单元不饱酸和多元不饱和脂肪酸。

另一种是基于分子的大小或碳链的长度，每个脂肪酸是有长链的碳原子与氢原子链接组成的，分为短链脂肪酸、中链脂肪酸和长链脂肪酸。椰子油属于中链脂肪酸或称中链三酸甘油酯（MCT）.到目前为止，具有中链脂肪酸的油只有椰子油和棕榈仁油。