保山红酒-如何进口红酒-加诺葡萄酒(优质商家)

一提到赤霞珠大家可能就会联想到葡萄酒，其实赤霞珠只是中文翻译名，它的英文名叫【Cabernet Sauvignon】。中文翻译成：苏维翁、加本力苏维翁、解百纳、赤霞珠等。赤霞珠被称作***的酿造红葡萄酒品种，是传统的酿造红葡萄酒的优良品种。主要种植在波尔多地区以及法国西南部，也可在卢瓦尔区、普罗旺斯和朗格多克等地区。但是近几十年来，随着新世界***的崛起，赤霞珠的种植也随之广泛起来，如今，在全世界各个产酒***都能看到赤霞珠的影子，美国、澳大利亚、智利、阿根廷、南非、意大利还有中国，都有赤霞珠的大面积种植。
赤霞珠的起源一直以来是一个谜。作为优良的红萄品种，赤霞珠的历史并不是特别悠久。在葡萄酒文献中，并没有关于赤霞珠的早期记载。该品种直到18世纪末才开始在波尔多的葡萄园里崭露头角。到1997年，相关***才利用DNA检测技术解开了这一谜团。结论显示赤霞珠正是由品丽珠和波尔多白葡萄品种长相思在17世纪自然杂交而成。这就解释了为什么赤霞珠的香气与其父母亲如此相似的原因。
赤霞珠对生长环境的要求并不是很高，因此它才能遍布世界各地。它的发芽和成熟都较晚，通常比在波尔多梅洛和品丽珠晚1到2周。赤霞珠对采摘时间的要求并不高;但是该品种在气候凉爽的地区不能完全成熟，赤但若能采取树冠管理的方法，这种情况也能避免。即便是在气候温和的波尔多地区，突如其来的冷空气也会对赤霞珠的开花产生影响，不期而遇的降雨会对赤霞珠的成熟产生影响。因此，波尔多地区的葡萄种植者通常会混种一些早熟和晚熟的当地葡萄品种，以减少风险。
赤霞珠的香气非常容易辨认，其酒香以黑色水果(如黑樱桃和李子等)，植物性香(如青草和青椒)及烘焙香(用赤霞珠酿造的葡萄酒单宁含量较高，酒精度一般在13.5～15°之间。与其他种植广泛的葡萄品种相比，赤霞珠的特点在于其酚类物质含量丰富。因此，它酿制出的葡萄酒颜色深浓，可进行长时间的浸渍，如来自法国朗格多克产区的格达伯爵酒庄葡萄酒便具有不错的陈年潜力。
赤霞珠真正的魅力其实并不在于它丰富的果香，而在于其在瓶中数年的陈年所带来的风味物质。这些微妙的风味物质来源于葡萄本身、发酵过程中产生的物质以及酒精和橡木之间复杂的相互作用。即使在大批量生产的情况下，赤霞珠所酿制的葡萄酒依然品质不俗，这也是赤霞珠种植如此广泛的部分原因所在。

红酒能用冰箱储存吗？今天终于知道答案了！
冰箱与酒柜的区别
简单来说，家用冰箱与酒柜的区别有三：温度、湿度、避光和避震。
葡萄酒推荐的保存温度应该是13℃左右。酒柜内有***精密压缩机和温度控制器，对温度控制的准确性和稳定性都非常好。而冰箱虽可设定温度，但其实际温度与设定温度还是有一定差距，温差可能会在5℃-6℃左右，因此冰箱里的温度实际上是处于不稳定的波动状态。这显然是对酒的保存非常不利的。
对于各种食物（蔬菜、水果、香肠等）来说，冰箱内摄氏4～5度、干燥的环境可以大程度地防止腐坏，但是葡萄酒却需要摄氏12度左右的温度以及一定的湿度环境，以防止酒塞干燥而导致空气渗入酒瓶，令葡萄酒提前氧化而丧失风味。
冰箱内部温度过低只是一方面，另一方面则是温度的波动性较大。葡萄酒的保存需要恒温环境，而冰箱每天会被打开无数次，温度变化相比酒柜大得多。
适宜的湿度对于存储具有很重要的意义， 保存葡萄酒的湿度一般应保持在60%-70%左右。如果湿度过高，会导致瓶口产生霉菌，使葡萄酒的酒标发霉、脱落，影响葡萄酒的品质感。如果湿度不够，葡萄酒瓶上的软木塞就会收缩，轻则开瓶时遇到麻烦，保山红酒，重则失去密封功能，导致空气进入，干红进口葡萄酒，影响葡萄酒的发酵。

***葡萄酒酒柜具有完善的通风系统，可以通过酒柜上下的活性碳塞保持空气清新，还可以通过酒柜内温度与室外温度的差异，适当增加内部湿度。而冰箱对于通风和湿度调节显然没有这么***。

震动是葡萄酒的大敌。与热电式酒柜不同，普通的家用冰箱使用的是压缩机来制冷，因此机体的震动无可避免。冰箱震动除了会带来噪音之外，还会对葡萄酒的熟成造成干扰。葡萄酒的陈年需要一个非常稳定的环境，因此即使是部分使用压缩机制冷的酒柜也会配备减震系统，降低震动对葡萄酒陈年的影响。
紫外线对于葡萄酒的老化也有很大影响，如果暴露在强烈日光下6个月就可以导致葡萄酒变质。***酒柜具有防紫外线玻璃门，可以有效防止光线对葡萄酒的侵害，而冰箱却不能做到如此。

结论：冰箱虽然具有制冷、保湿等作用，但是***葡萄酒柜与冰箱仍然存在着很大的差异，对于爱好品酒的***人士来说，酒柜是必备之选。