酒店厨房安装主要质量缺陷是同基层连接不牢固、厨具安装不平及同管线交接处缝隙过大等。
1.同基层连接不牢固：主要原因是连接件选择不当所致，如果基层是木材和石膏板，应选择木螺丝为连接件，如基材为水泥，则应用膨胀螺栓或塑料胀销，基层为砖墙时，应使用塑料胀销或预埋木砖。
2.酒店厨房安装不平稳：除基层地面不平外，主要是未调整厨具的底部旋钮。所以酒店厨房安装应在厨房地面铺装完工后进行，安装时，应首先调整旋钮，保证柜体水平后才能固定。
3.同管线接缝过大：主要原因是在安装时测量不准所致。安装时，要先测量好尺寸后在柜体上弹线，然后再核实尺寸和位置，准确无误后才能裁割。
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