本系列设备是生产盐水火腿、三文治火腿流水线的主要设备。将原料纯精肉经过盐水***和嫩化后需加人调料及食品添加剂进行滚揉、腌制，使肉料更鲜嫩。本设备就是为完成滚揉、腌制工序而使用的专用设备。
整机采用优质SUS304不锈钢材质，支架采用不锈钢方管， 滚揉筒内表面精细抛光，减少额外温升，利于清洗。
夹层制冷，滚桶外壁装有导流槽，留有外接冷媒（盐水）的接口，用于提高产品的制冷效果。
可采用触摸屏PLC控制，采用可编程控制、操作，各参数可以根据不同的产品进行设置。
根据产品特点，可以选择人工装料、机械装料或真空吸料，设有原料真空吸入口。
液压出料，滚桶前倾使出料迅速，无残留，清洗彻底。
配置空气过滤装置，防止物料被抽入真空泵。
配备水环式真空泵，减少真空泵的维护难度。
变频调速，启动时平稳，且调速范围宽。
三角桨叶设计，适合多种产品的要求，如禽类、鱼类、猪肉、牛肉等。