在建设一个不锈钢厨房设备食堂厨房、酒店厨房等商用厨房时,设计是第i一步也是非常重要的一步;其次,对厨房影响较大的就是厨房设备,不锈钢厨房设备以其耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质和酸、碱、盐等化学浸蚀性介质腐蚀的特性,是目前商用厨房设备常用的材质。在购置时,不锈钢厨房设备到底如何选购?使用时要考虑长久耐用是首要考虑的问题,汉中不锈钢厨房设备工程,同时厨房设备还关乎到食品安全问题,不锈钢厨房设备,应注意品质。
不锈钢厨房设备勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如小苏打、漂白i粉、次氯i酸钠等进行洗涤。因为这些物质都是强电解质,同样会与不锈钢起电化学反应。不能空烧。不锈钢厨房设备炊具较铁制品、铝制品导热系数低,传热时间慢,空烧会造成不锈钢厨房设备炊具表面镀铬层的老化、脱落。要保持炊具的清洁,经常擦洗,特别是存放过醋、酱油等调味品后要及时洗净,保持炊具干燥。
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