蚂蚱养殖建棚-山东大昆(在线咨询)-养蚂蚱

原料：蚂蚱30-40只、南瓜300克调料：色拉油、姜片、盐、料酒、草花、生粉、糯米粉、炒熟的花生碎粒、糖

　　做法：（1）将蚂蚱用盐温水清洗，捞起将水控干，放入钵中加姜片、盐、料酒浸渍10-20分钟。（2）将腌制好的蝗虫用温油炸透，捞起，然后第二遍用滚油炸至枣红色捞，使之酥脆，用图花纸平铺盘底，把炸好的蚂蚱装盘，用草花拼出形状。

　　（3）南瓜切成中粗丝攥干水分，喜欢甜的加糖，喜欢咸的加盐，味道要适中，养蚂蚱图片，3/4生粉、1/4糯米粉，拌匀（两种粉多了发粘）加入花生粒。用花生油划锅后（用平底锅比较好），养蚂蚱，将南瓜丝撒在锅内摊平，再放500克热油慢浸炸至南瓜丝漂起即可。码在蚂蚱表面，蚂蚱养殖技术，点缀上桌。

蚂蚱处理非常简单：

一、放在适当的地方阴干；

二、用盐腌起来；

三、装袋保存。

吃的时候用油炸一下即可。油炸蚂蚱酥脆咸香，和炸小咸鱼差不多。不过以往人们吃蚂蚱只能在野外去捉，数量没有保证，并且有些蚂蚱食用后会产生***，蚂蚱食品因此未能普及。人工养殖蚂蚱正好解决了这一难题，所以近三两年内此项目发展很快。

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香辣蚂蚱

　　原料：蚂蚱50-60只，土豆、冬笋、西芹、大葱

　　调料：色拉油、蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干红辣椒、蒜头、草花做法：（1）拼盘：蒜头切片，草花，紫罗兰拼盘。（2）把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用：把蚂蚱清洗干净，在每一只蚂蚱的背上开一刀，以便后期制作入味儿：支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿。翻炒两下：待炒上几翻以后配料差不多熟了。下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖、继续翻炒：炒制蚂蚱稍成卷曲状，颜色变成深红色，即蚂蚱已熟，即可出锅。