酒石酸氢钾
中文名称：酒石酸氢钾；2，3-二羟基丁二酸氢钾
英文名称：potassium bitartrate;cream of tartar;potassium acid tartrate
CAS号：868-14-4
别名：重酒石酸钾、酸式酒石酸钾、塔塔粉。
性状：无色至白色斜方晶系结晶性粉末，在水中的溶解度随温度而变化，不溶于乙醇、***，易溶于无机酸中。
作用：它是酿葡萄酒时的副产品，被食品工业称作塔塔粉，用作添加剂、膨松剂，也用作还原剂和缓冲***。
包装规格：塑料袋装,每袋1kg,20袋为一包装箱（纸箱）,或内塑外纸板桶装,每桶净重25kg。
储 藏: 遮光,密封保存。
其他:
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