酒厂锅炉烟气余热回收设备原理：热管是通过密闭真空管壳内工作介质的相变潜热来传导热量，即在真空管壳内的工作介质，其汽化的温度相当低，介质在汽化时吸收大量的热量，这个热量数值是介质液态饱和时的热量几十倍，这个热量就是相变潜热。如：水在***压力0.001Mpa（相当于0.098公斤/厘米2）温度在6.983℃时饱和时水的焓（热量）29.54KJ/公斤而潜化热的焓为2514.4KJ/公斤，即水在这种条件下变为蒸汽就要吸收是本身的温度（即6.983℃）的热量（焓29.54KJ/公斤）的85倍(2514.4KJ/公斤)
热管内介质由液态相变为汽态需要吸收大量的热量，所以热管的吸热量的吸热效率是相当高的，热管的放热段浸气包的水中，其放出的大量的热量被气包中的水吸收，热管中的介质由汽态凝结成小水珠的同时释放出潜化热，如此往复循环不断地将烟气热量传导给气包中的水
蒸汽锅炉烟气余热通过热管装置生产低压蒸汽，可以补充原有蒸汽锅炉的产气量10%以上，如果原有锅炉是工业窑炉或者导热油炉，蒸汽发生器为用户开辟一个免费的新蒸汽源或者发电动力源。
当烟气温度280~300℃，所产生的蒸汽压力可达6~7kg/cm2，蒸汽产量超过锅炉蒸发量的十分之一，节能率大于10%。