| Cat. Number |
GY1127
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| Chemical Name | |||||||||||
| CAS Number |
81025-04-9
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| Category |
Oligosaccharides
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| Mol. Formula |
C12H24O11·H2O
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| Mol. Weight |
362.33
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| Qty 1 |
100mg
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| Qty 2 |
250mg
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| Appearance |
White crystalline powder
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| Application Notes |
99.0+%
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| Synonym |
O-β-D-Galactopyranosyl-(1→4)-D-glucitol
乳山梨醇 乳糖醇 4-O-β-D-吡喃半乳糖基-D-葡糖醇 |
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| Melting Pt. |
150℃
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| Storage condition |
RT
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| Stability |
2 years
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| References |
乳糖醇 Lactitol Monohydrate 可由乳糖经触媒氢化制得，有无水型和含有一个结合水的2种产品，甜味爽口，常与高甜度甜味剂结合使用，无后味，吸湿性低，溶解度高，其相对分子质量与蔗糖相似，对水分活度的影响也与蔗糖相似，在酸性及碱性条件下均稳定，在食品加工的高温条件下也十分稳定。乳糖醇适用于许多食品，例如烘焙食品、涂糖衣的糖果以及冷冻含乳甜食等，上海惠诚生物为您提供现货的乳糖醇 Lactitol Monohydrate
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