随着人们生活水平的提高和果品总量的增加，对苹果果品质量的要求也越来越高，既要内在品质好，汁液丰富，酸甜可口--好吃（美得享受）；还要外观漂亮，卖相好--好看（买得欢心）；还得无污染--安全（吃得放心）。
收购商按质论价，优果优价，苹果新品种，好果供不应求，劣果难卖，苹果产业不再是只追求产量的时代了。
2017年‘烟台苹果’盛产区的蓬莱市富士苹果因质量好每公斤收购价12元多，栖霞、招远等县市每公斤只卖到6元，效益相差一半。如果再有苦痘病、红黑点病、鸡爪纹和裂果、果锈等，则每公斤只能卖到0.5元。行精细化管理，产高当精品果是‘烟台苹果’发展之路。
烟台现代果业科学研究所定干：
苗高2米以上，定干高度1.5米；苗高1.5—2米，定干高度在1～1.2米；苗高不足1.5米，定干高度在0.8～1米，1米以下的苗，在饱满芽处短截定干即可。这里要注意，一定不要刻意高定干，无论多高的苗，苹果新品种集散地，都要在饱满芽处短截定干。对于矮苗，要是定干过高，苗木当年长得很慢很矮，抽枝短而细弱。
在深翻、整平土地的基础上，苹果新品种价格，挖坑或开沟50~60公分，栽植时第1个嫁接口与地面基本齐平，培土深度应在第1嫁接口以下5公分左右。即留5公分左右的浅坑或浅沟，暂不覆土，栽树结束后，筑土埂，留出树盘1.5米~2米。
待苗木发芽后，从6月份开始，烟富8苹果新品种，每月向苗木基部培土一次，（要从树盘外取土），直至9月份，。将苗木中间砧段培到20~25公分的高度，9月份套种作物收获后，再从行内取土，将树盘内全部***到和苗木中间砧培土高度齐平。
中间砧剩余10~15公分 留在垄上，产生矮化作用，照此操作，即可达到起垄栽培防涝的目的。
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