高密菜刀-高密菜刀去哪买-兴隆刀具(优质商家)

怎样选购菜刀

首先，刀片锋利。刀片应锋利，笔直且无缺口。

使用舒适。柄部的设计应该是人性化的并且握持舒适。

在刀架中，高密菜刀去哪买，主要材料是木材，工程塑料，钢手柄等，每个都有优点。一般来说，冲压厨刀的形状更好，更精致;传统的锻造工具使用木制手柄（大多是圆形手柄），现在一些传统的刀具制造商已开始销售其他带有其他手柄的厨房刀具。

三，使用安全性。手柄应采用防滑设计，不会伤害使用者。

告诉你菜刀材质的秘密

　　1、不锈钢

　　较高硬度和中等的耐磨性能，在打磨时，它的缺点是粘性比较大，而且升温很快。建议选用铬刚玉或者微晶刚玉的砂轮进行打磨。440C的退火温度很低，作为刀具和轴承进行热处理的时候，推荐的硬度在HRC57-59，如果进行了深冷处理，硬度可以达到HRC60。耐蚀性和韧性都很强，现更广泛应用于手制刀及优质厂制刀具。

　　2、碳钢

　　传统的中式厨刀都是碳钢做的，普通的弹簧钢能轻松做出62HRC硬度的刀刃，保持性非常不错，高密菜刀用什么磨，而且因为微观***的差异，高密菜刀，碳钢比不锈钢更容易磨得锋利，它的切割力要好一点。

　　3、合金钢

　　一些好的合金钢材家庭使用有些性能浪费，中端的钢材有VG10，一种保持性很好的钢材。

戒掉坏习惯不让刀生锈

　 1、各司其职，这样刀就可以一直保持其明亮的刀身和锋利的刀刃了，如果粗心将功能混用，就需要打磨打磨了。

　　2、用完清洁刀身，菜和水果的酸性汁液具有一定的腐蚀性能，我们的菜刀和水果接触到时具有耐蚀性的，因此在一定的时间段内可以保持刀身不生锈，但是长时间在刀身附着会使刀身产生锈斑。

　　3、刀具入架，潮湿的环境里，刀具不能与易生锈的铁或其他金属放在一起。