DSC差示扫描量热仪供应商-差示扫描量热仪-安徽华标检测仪器

差示扫描量热仪DSC在食品方面应用

淀粉 DSC可用于研究淀粉结构和性质，特别是热力学性质的测定。可结合***方法分析淀粉、淀粉混合物体系的熔融性和预测结构，利用DSC是测定淀粉糊化和回生的经典方法。采用标准曲线法测定一定糊化程度的淀粉与DSC峰面积的关系，再根据未知样品的峰面积计算糊化度；根据淀粉重结晶分子大小与DSC峰面积大小的关系，可确定淀粉的回生程度。而且在糊化和老化相变的过程中，伴随着能量的变化，可以利用DSC进行测量。

影响差示扫描量热分析结果的主要因素

1.样品量

样品量大小对测量结果有影响，DSC差示扫描量热仪费用，从试验精密度考虑， 应取较大的样品量。样品量的选择还应考虑试样反应热大小，差示扫描量热仪品牌， 对反应热较大的试样，差示扫描量热仪， 应取较小样品量。一般根据试样情况取3mg～10mg左右较为合适。

2.气氛

一般使用惰性气体，如氮气、ya气、氦气等，就不会产生氧化反应峰，同时又可以减少试样挥发物对监测器的腐蚀。气流流速必须恒定（如10ml/min），否则会引起基线波动。

差示扫描量热仪使用注意事项

1.不得使用硬物清洁样品托及实验区，以免对仪器造成不可逆损害。

2.如果实验区有灰尘或其他粉末状杂物应使用洗耳球吹干净，慎用嘴吹而迷眼。

3.实验区污染严重时，可以将：温度设为500℃，速率设为20℃/min，恒温设为0min，按【运行】键。

4.采集数据的过程中应避免仪器周围有明显的震动，严禁打开上盖，轻微的碰及仪器前部就会在DSC曲线上产生明显的峰谷。