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深圳市神洲餐饮管理中心

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深圳神洲餐饮培训公司旗下的神州小吃培训,是一家集餐饮设备生产、食品研究与技术开发、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展企业,神州小吃培训以倡导传统与时尚的饮食新文化为己任,秉承“诚信、创新、专业、务实”的经营理念,专心致力于神州小吃培训饮食文化的传播与推广。神州小吃培训,......

沙县小吃汤的做法 深圳沙县小吃培训 沙县小吃配方

产品编号:5126655                    更新时间:2013-01-08
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沙县小吃历史悠久,是中国人早已熟知的食品。它以价廉物美、品种繁多、乡土美味、天然绿色、营养健康、风味独特而闻名遐迩,符合现代人对美食的一贯追求。请搜深圳神洲小吃培训 现在大江南北的大街小巷里,星罗棋布着无数沙县小吃。沙县小吃的经营户,涉足的地域已经远远不止沿海城市了,就连中国***北的黑龙江、中西部欠发达的城市也有很多沙县小吃店了,在不知不觉中沙县小吃就占据了***市场,几乎有城镇就有沙县小吃。

具有浓厚地方特色的沙县小吃又分为两大流派,即口味清鲜淡甜、制作精细的城关小吃流派,代表品种有扁肉(面食)、烧麦、肉包等,独具特色;口味咸辣酸、制作粗放的夏茂小吃流派,以夏茂镇为代表,原料以米、薯、芋为主,如米冻、喜粿、米冻皮(粳籼面)、牛系列等。
那么,***具代表性的沙县小吃在哪里呢? 历***,夏茂人基本属于客家,喜外出。因此外出经营小吃***早***多的是夏茂流派小吃,几乎大江南北都有夏茂人的踪迹,这种流动性也使夏茂流派小吃的原料加工与经营服务分离,即加工的不经营,经营的不加工,形成低工艺的简单重复劳动。而沙县城关人则是山区文化,喜欢自己加工自己经营,即“前店后坊”的家庭式经营格局,城关流派沙县小吃制作精细,品种多样,成为沙县小吃的主角。因此,到过沙县的人必尝沙县小吃,吃了“沙县小吃”都有“沙阳归来无小吃”之感叹。

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