【CAS】： 3351-86-8
【简介】岩藻黄质fucoxanthin 亦称褐藻素，为褐藻硅藻、金藻及黄绿藻所含有的色素，参与光合作用的光化学系统Ⅱ。分离时可能得到红褐色的结晶，它是叶黄质的一种，是使褐藻类呈现出褐色的物质，可以说是褐藻类所特有的色素，有时也散在地出现在硅藻类及其他藻类中。有时也同藻褐素（phycophaein同样译为褐藻素）相混淆，但藻褐素（ phycophaein）认为是褐藻类所特有的水溶***素，并且似乎是一种假想的物质似乎是指在植物体死后包含在褐藻类里的一种酚类物质被氧化后形成的黄褐色物质，所以它们在本质上是完全不同的。
【英文名】： Fucoxanthin
【别名】3'-(Acetyloxy)-6',7'-didehydro-5,6-epoxy-5,5',6,6',7,8-hexahydro-3,5'-dihydroxy-8-oxo-beta,beta-carotene
【产品名称】： 岩藻黄质；3'-(乙酰氧基)-6',7'-二脱氢-5,6-环氧-5,5',6,6',7,8-六氢-3,5'-二羟基-8-氧代-beta
【分子量】： 658.91
【CAS】： 3351-86-8
【用途】：食用着色剂，***、***等***食品方面。
【性质】：***粉末。易溶于乙醇。
【密度】： 1.09
【熔点】： 166-168 ºC
【植物来源】：广泛存在各种藻类，海洋浮游植物，水生贝壳类动物中。
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