【CAS】：10236-47-2 【外文名】：Naringin
【别名】：柚皮苷、柚甙、柑橘甙、异橙皮甙
【植物来源】：主要存在于芸香科植物柚(Citrus grandis)果实，葡萄柚 (Citrus paradisi)、橘、橙的果皮和果肉中
【分子式】：C27H32O14 【分子量】：580.53
【性状】：淡***粉末或类白色粉末。属于黄酮类化合物
【熔点及溶解度】：纯品柚皮甙中结晶水的含量及其熔点因结晶和干燥方法而异，以水作溶剂结晶所得柚皮甙分子中含6～8个结晶水，熔点83℃；而在110℃下干燥至恒重后得到的柚皮苷分子含有2个结晶水，其熔点升至171℃。溶于***、乙醇、***、醋酸、稀碱溶液和热水，常温下，在水中的溶解度为0.1％，75℃时可达10％。不溶于***、***、苯和***等非极性溶剂。 六至八水合物，熔点约83℃，在110℃干燥至恒重为二水物，mp.171℃ [α] D(19)82（乙醇），1克熔于1000ml水，熔于***、乙醇、热醋酸和热水，不熔于***、***和***。
【用途】：柚皮甙属于二氢黄酮，在碱性条件下，吡喃酮环开裂，经氢化处理，可制备二氢查尔酮甜味剂。
【检测方法】：HPLC
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