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专研做好小单品

“小而美”的餐厅将持续流行。其中，单品打天下将成为一个特征。就像许多日本、韩国菜馆会专注做好寿司、拉面或石锅拌饭，小吃加盟，部分专研做好小单品的中餐馆也会专注做好单品，并作为主打。

这类专研单品的餐饮店运营简单、无需花大价钱找大店面和进行豪华的装饰、人力本钱低、运营难度小，一起报答周期短。尤其在现在铺租、人工不断飙升的餐饮商场，不失为一种小投入、大报答的出资手法。

菜煎饼做法，菜煎饼怎么做？一起来看看： 1、准备好一个小盆，把已经切丝的菜弄进来，然后加上油、辣椒、胡椒、孜然、搅拌均匀后倒在煎饼上（当然如果你喜欢其他的特殊口味，可以自己试一下） 2、把鸡蛋克在电饼铛上（或者自制的炉子上边放块铁板），太和板面加盟， 3、把煎饼扣在鸡蛋上，让他黏住鸡蛋，之后把搅和好的菜倒上去。 4、片刻，然后再拿一张煎饼扣上，让他们合起来， 5、到油印上来，感觉差不多就翻一下 6、至此完成，接着就是对折一下，然后切开，这样拿着方便。

擀面皮近几年非常的流行，因为口感好，受到了很多年轻人的追捧，擀面皮加盟，现在是网红小吃。擀面皮制作工艺复杂，和面，洗面，沉淀，发酵，滋面，擀制，蒸，每一个环节都是非常重要。

擀面皮的水分问题，这一点大家不可忽视，很多人以为只要把擀面皮能做出来就算成功了，其实这种想法是错误的，因为面皮的水分决定了它口感的舒适，小吃加盟培训，所在在这一方面我们不许掌握面浆的浓度，在这里给大家讲下，面浆的浓度是有仪器来测试的。