〔豆渣丸子〕
用料:豆渣适量、瘦肉1-2两、鸡蛋2个、青菜少许、面粉适量、***适量
做法:将瘦肉和表菜切碎,和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和,调入***,做成丸子,入锅煮熟即可。
作用:营养丰富***,适于补虚。
〔豆渣蛋饼〕
用料:鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量
做法:1、将豆渣装入盆中,打入鸡蛋,并将盐葱花等加入其中搅拌均匀。
2、将少许食油倒入炒勺内,待油热后将准备好的豆渣鸡蛋倒入其中,摊平四五分钟后即可食用。
特点:做出的豆渣蛋饼色黄味香,含有丰富的蛋白质。尤其适合厌食、肥胖或营养不良的 儿童和老人食用