刺梨,又名送春归,属蔷薇科野生植物,是我国西南部特产野果。年产量可达数十万吨。 刺梨果实中含有多种营养物质,大致可分为三类:(1)***及单宁类,这类主要有***C、***B族(***B1、B2、B11等)、***E及单宁酸;(2)微量元素类刺梨口服原液SOD组成一个消除超氧化物阴离子的自由基等活性氧的防护体系。因此,刺梨被称为、延年的珍果。由于刺梨中单宁等成分含量较高,果肉酸涩,生食口感差,故将刺梨加工成刺梨汁保藏,贵州刺梨口服原液,然后进一步生产出刺梨饮料,满足消费者的需求。
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刺梨果实营养丰富,誉为‘营养库’。早在公元1640年,由田雯所 的(黔书)中就有记载;‘实如安石溜而较小,味甘而微酸,食之可以解闷,可消带; 汁煎之以蜜,可作膏,刺梨口服原液哪有卖,正不于减梨揸也’。公元1870年刘善述。‘本草便方二亭集’进一步论述;刺梨甘酸涩止痢,叶疗 金疮痢。由此可知,贵州人民把刺梨用作医的历史以久。本世界40年代初营养学家进一步证实刺梨的营养价值。
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