
笼屉布
特点:环保时尚,方便蒸煮,耐高温。
用途:蒸包子,馒头,窝窝头,花卷等各种面食,还可做豆腐布.
尺寸:直径50CM(手工裁剪难免会有误差,介意的亲们请慎拍)
有直径30CM,32CM,36CM,40CM,50CM,脱油笼屉布,60CM等规格,肇庆笼屉布,还可以定做其它规格.
使用方法:1、将笼屉布平铺于蒸笼内。2、将预蒸煮之馒头、包子...食物置于蒸笼布上,盖上蒸笼盖,开火蒸煮即可。
注意事项:1、请勿将笼屉布放置于火边。2、因锅内温度极高,请使用筷子将蒸笼布放入或取出。
1 淀粉浆料的使用与存在的问题
早期使用的淀粉都是以小麦淀粉为主,但目前其它种类的淀粉,包子笼屉布,如玉米淀粉、土豆淀粉以及木薯淀粉都已工业化生产,而且成为了主流。
原淀粉用于经纱上浆中的不足,可以归纳为以下几点:
(1)天然淀粉大分子结构庞大 ,浆液流动性差,上浆过程中,浆液在纱中浸透不良,影响浆纱的性能;
(2)糊化后的淀粉经冷却后成为可塑性的凝胶 ,因而利用淀粉对经纱上浆时 ,一般需在高温条件下 (95℃以上 ) 进行;
(3)原淀粉浆的粘度不稳定;
(4)原淀粉浆的成膜性差。淀粉由于其大分子链是由环状结构的葡萄糖剩基构成,故其柔顺性差,玻璃化温度高,浆膜硬而脆;

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