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食品厂用大型绞肉机一般指的就是能够粉碎-18冷库冻肉冰盘的绞肉机。这种直接绞冻板的大型绞肉机学名叫做250冻肉绞肉机,300冻肉绞肉机。大型绞肉机在现代食品工业中的重要性越来越大,这是因为大型绞肉机的产能大,节省人工,省工序,对加工的产品温升小,制作的烤肠、火锅料口感更好。
那么,在实际生产过程中,用户就要根据自己的生产需求选择合适的大型绞肉机。综合这些年的销售来看,以250冻肉绞肉机比较受用户欢迎。因为250大型绞肉机相比较300绞肉机,体积、电机、绞龙等都少小一些。从操作简易程度、节能方面来说,250大型绞肉机无疑是更加合适的。
大型绞肉机主要用于肉馅加工配送,台湾烤肠、亲亲肠、火锅料的整板冷冻鸡肉、猪肉、牛肉等肉板的加工粉碎。国内能够生产大型绞肉机、250冻肉绞肉机的厂家不多,设备质量稳定、技术成熟的也就只有那么几家。使用这种大型250冻肉绞肉机,用户朋友担心的还是篦子、刀板、六齿刀用不住,更换频繁,价格昂贵。山东春秋公司生产的大型绞肉机均采用具有出口标准的天津原装刀组,精密加工,耐硬度切削,同比其他品牌使用寿命延长6个月。
食品厂大型绞肉机的加工量/250大型绞肉机加工能力。下面就我们当地的烤肠工厂华青源使用我厂250大型绞肉机的经验与您分享一下:
1、250大型绞肉机用上之后,主要就是加工能力的突破。对于25公斤左右的冻肉冰盘,不需要解冻缓化,直接从冻库拉出来扔进绞肉机加工。
2、我厂这种250大型绞肉机每小时的加工能力可达到5-10吨。根据不同的孔板大小,出馅量也不大一样,总的来说,再小的孔板也能保证每小时不低于5吨的加工量。
3、烤肠的加工使用低温肉制品做出来的口感更好,所以不需要解冻的250冻肉绞肉机是***的选择。出来的肉粒温度低,特别适合下一步斩拌机加工。
4、自从用上春秋的4台250大型绞肉机之后,华青源的烤肠生产能力比原来提升了1倍左右,节省了大量的人工,降低了生产成本。
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