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产品特性：CAS:165450-17-9
纽甜的甜度是蔗糖的7000到13000倍，实际甜度倍数根据所要求的甜味强度和 具体应用的不同而变化，纽甜这种独特的高倍特性显著降低了甜味剂的使用量。
纽甜不仅可与包括蔗糖和高果糖浆在内的能量甜味剂混合使用，还可以与其它高倍甜味剂复配使用，例如阿斯巴甜、安赛蜜和糖精，提供与现有常规和无糖 产品一致的口感。 纽甜亦可用于配制不同新型口味的食品和饮料。
甜味特性
纽甜具有纯正的甜味，在普通或无糖的饮料中，以纽甜替代部分甜味剂使用 ，不仅可得到适宜甜度和风味的产品，纽甜更具有降低产品成本的特性。
研究结果表明，在饮料产品中，纽甜可替代25%的营养甜味剂或高倍甜味剂，可保持相近的感官特性。
风味延长和增强剂
在特定的应用和风味体系中，纽甜可显著地延长、增强产品的口感和香味。例 如，感官评定小组的测试结果表明，薄荷味的口香糖，经咀嚼20分钟后，加纽 甜的口香糖相比于添加其它甜味剂的口香糖样品，具有更明显的甜味和薄荷风 味。
纽甜在实际应用过程中，因其修正和增强某些风味的特性，要求产品重新调整香精体系和酸味剂的含量或种类。在粉末饮料中添加纽甜，可减少至少20％的柠檬酸用量，而不会影响产品的酸味。
稳定性
纽甜在干粉状态下，在粉末状成品中具有***的稳定性，例如，粉末饮料和甜点混合物。
在湿度条件下，纽甜的稳定性与PH值、温度和时间有关。纽甜适用于分批生产、 高温短时（HTST）杀菌和无菌操作过程，得到的终产品中纽甜的浓度几乎没有 改变。纽甜为不同的加工过程和产品货架·期提供了更多的选择，即使对于焙烤 和活菌产品，纽甜也是***的甜味剂。
安全性和新陈代谢
大量的研究结果表明，纽甜适用于包括儿童、孕妇、哺乳期妇女和***患者 在内的所有人群 ▪使用纽甜无需对苯酮尿症患者特别标明 纽甜在体内可迅速的新陈代谢，主要的代谢途径是通过***产生的酶使甲酯水 相比与普通食品如果汁、蔬菜和蔬菜汁，纽甜分解所生成的***量微乎其微。例如，番茄汁中***含量超过含纽甜饮料的200多倍 纽甜可随尿液和粪便彻底地排出体外，不会在***内积聚
***状况和标识
纽甜已通过***多家***机构及***的批准使用,其中包括JECFA,美国FDA,目前并正处于***范围内其他更多***机构和***的评审中. 新陈代谢研究结果表明, 添加纽甜的产品,无需含苯丙氨酸的特别标识.
产品应用范围
|
产品 |
糖（％） |
阿斯巴甜 （%） |
纽甜 （%） |
糖/纽甜混合物75/25 （%） |
|
|
糖 |
纽甜 |
||||
|
碳酸饮料 |
9-12 |
0.045-0.07 |
0.0011-0.0017 |
6.75-9 |
0.0002-0.0003 |
|
不充汽饮料 |
8-12 |
0.04-0.06 |
0.001-0.0015 |
6-9 |
0.00017-0.00025 |
|
粉末饮料 |
90-95 |
5-12 |
0.125-0.3 |
67.5-71.25 |
0.03-0.075 |
|
原味酸奶 |
3-5 |
0.015-0.03 |
0.000375-0.00075 |
2.25-3.75 |
0.00005-0.0001 |
|
加香/果味酸奶 |
6-12 |
0.055-0.08 |
0.0011-0.0017 |
4.5-9 |
0.00012-0.0003 |
|
酸奶水果制备相 |
6-13 |
0.25-0.35 |
0.006-0.012 |
4.5-9.75 |
0.00012-0.0003 |
|
口香糖，泡泡糖 |
50-60 |
0.1-0.3 |
0.003-0.03 |
37.5-45 |
0.001-0.0075 |
|
OCT*** |
60-80 |
0.24-1.2 |
0.006-0.04 |
45-60 |
0.001-0.008 |
|
调味料 |
5-33 |
0.05-0.07 |
0.0005-0.0015 |
3.75-24.75 |
0.0001-0.0004 |
产品保质期:五年