锑及其化合物被美国环保局及欧盟列为优先污染物，它也是日本环境厅密切关注的污染物。在巴塞尔公约中关于***废物的越境迁移限定中将锑列为***废物之列。我国《地表水环境质量标准》(GB3838—2002)和《生活饮用水卫生规范》(GB5749—2006)中均将锑的限值定为5μg/L[3]。http://
锑及其化合物的毒性大小主要取决于锑的氧化态和结合体。三价锑与红细胞具有高亲和性，其毒性是五价锑的10倍左右。三价锑化物不仅有致***作用，还会影响***某些酶及***的作用。而无机锑的毒性更要强于有机锑的化合物[4]。
锑受温度和饮料性质等因素影响，会慢慢的转移到瓶子所盛装的饮料中去。http://
据英国《每日邮报》2006年4月的一篇报道称，海德尔堡大学的斯托克博士对加拿大的地下水和15种瓶装矿泉水进行了化学测试后发现，瓶装矿泉水中锑含量超标。