“茶剂”是中国传统的特色饮料形式，也是药茶疗法的主要剂型之一。药茶除用茶叶作为基本原料外，更广泛地应用其他食物及中药作为原料。以复方形式制成药茶，因其服用方便、无不良反应且有良好效果，而备受历代医家所推崇。茶剂是含茶叶或不含茶叶的***或***提取物用沸水冲服、泡服或煎服用的制剂，分为茶块、袋装茶和煎煮茶。传统茶剂多制成方块状，如感受***、食积停滞的午时茶等。近年来多用***粉末或提取物制成颗粒，装人滤纸袋中作为“袋泡茶”。
捏合是将面粉用适量的水调煮成面糊作黏合剂，再与粉末茶充分捏合，制成团块。面糊稠度要适宜，过稠不易混合，反之影响黏合。要求团块内外色泽一致，无干粉粒。也可将中无挥发性成分的药料，水煎浓缩制成稠浸膏代面糊作黏合剂，与其余药料粗末充分混合制成团块。如黏性不足，再酌加适量面糊。制块是将***团块按一定量揿入铜圈模中后，取木模心放在药料上，用敲棒敲实，顶出即成。干燥时温度宜先低后高，开始在60℃左右，袋泡茶正规厂家，待外表略干时，再逐渐升高至70~80℃，袋泡茶正规加工生产厂，如此可避免外表干燥过速而龟裂。在干燥过程中，袋泡茶正规生产厂家，应勤更换烘匾位置，使其干燥均匀，以免块茶色泽不一，影响质量。***后用防潮性能较好的纸张分块包装，置密闭容器贮存。制成的块茶，要求表面完整，无松块现象。
整碎就是茶叶的外形和断碎程度，袋泡茶，以匀整为好，断碎为次。 比较标准的茶叶审评，是将茶叶放在盘中（一般为木质），使茶叶在旋转力的作用下，依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。其中粗壮的在***上层，紧细重实的集中于中层，断碎细小的沉积在***下层。各茶类，都以中层茶多为好。上层一般是粗老叶子多，滋味较淡，水色较浅；下层碎茶多，冲泡后往往滋味过浓，汤色较深。
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